こんにちは。神戸は桜が満開の見ごろを迎え、週末は春のイベント、お花見を楽しまれた方もたくさんいらしたと思います。

イベントと言えば、先にお知らせしていました『ＡＢＣ Cooking Studio[ＡＢＣクッキングスタジオ]』とコラボレーションしたケーキ作り教室が開催されました。4月4日（日）17：00～、阪急西宮ガーデンズスタジオにて“特別限定1dayレッスン”としてフェリシモ×ABC特別コラボレッスンが行われましたよ。
(画像をクリックすると大きな写真が見られます)

写真左は今回作る食べられるケーキ、右は食べられるケーキの元になったフェルトで作るケーキです。ぱっと見ただけではどちらが本物かわからないほど。さて、初めてのコラボレーションで誕生した食べられるケーキ！　生徒としてお越しになったみなさまの手でどんな風にできあがるか楽しみです!!

清潔感とおしゃれ感あふれるきれいで明るい教室のクッキングテーブルには、あらかじめ計量された材料がきれいに並べられ用意されていていました。ケーキ作りに集中して取り組めそうだし、見ているだけでわくわくしてきます。はじめに先生から、今日のケーキ作りの流れなど説明から始まりました。

今回は、写真のクチュリエで人気のキット“フェルトで作るケーキ”の「できあがりに感激！ フェルトで作る　本物みたいなパティスリーの会」にそっくりな食べられる本物ケーキを作ります。
はじめに、スポンジにはさまれた赤い部分、ＡＢＣクッキングスタジオのレシピでは＜赤いフルーツのジュレ＞として解釈されレシピ化されていて、いちごとカシスのピューレでできています。お砂糖やゼラチンを加えてバットに流してゼリーシートを作ります。作る過程では、先生から火を入れたり止めるタイミングやゼラチンの溶け具合のチェックなど、作り方の“！”なコツやポイントが織り交ぜて説明があり、単にレシピに沿って作るだけでなく、お菓子作りの知識も増えるお得感のある内容です。

続いて、スポンジ作り。またまた調理器具の使い方や混ぜ具合、材料のアレンジによって生まれる効果など、直接レッスンを受けているから作業行程それぞれのタイミングに合わせて得られるちょっとした情報が織り交ぜて説明され、充実感の中でお菓子作りが楽しく進みます。ここではアーモンドパウダーも生地に加えられましたよ。隠し味的存在ですね。

スポンジをオーブンに入れたら、焼き上がるまでの時間を利用して、クリームを作ります。生クリームにお砂糖を加えて6分立てのクリームを作ります。6分立ての目安の説明には、なるほど～とまたひとつ賢くなった気分♪　できあがったクリームを絞り袋に入れて冷蔵庫へ。

そうしているうちにスポンジが焼き上がってきました。今日は2個のケーキを作るので、スポンジを4枚分シート状に焼き上がったものからくりぬきます。同じようにゼリーも四角くくりぬきます。こちらは2枚です。

いよいよ仕上げていきます。シートを敷いた型に、スポンジを入れます。入れたらシロップを刷毛でぬります。こんなところにもできあがったケーキを美味しくする工程があるんですね。食べているだけだとあまり気に留めていませんが、実際に作ることも体験すると、食べる時も何が入っているとか、どうして作られているかなど思いながら味わえそうで、こんなところもお菓子作りの楽しみのひとつかもしれませんね。

作業はどんどん進みます。クリームを絞って、ゼリーを重ねてクリームを絞って、スポンジを重ねます。スポンジを少し押さえて積層したクリームやゼリーをなじませ、さらにクリームを絞ったらコルヌで平らにすり切って台が完成です。あとはいよいよデコレーションです！

星型の絞り口を使って、クリームをデコレーションしていきます。みなさま緊張して絞っていらっしゃいました。見ているこちらもドキドキします。バットの中からいちごやフランボアーズを見本の「できあがりに感激！ フェルトで作る　本物みたいなパティスリーの会」ように、またご自身のお好きなように飾り付け、チョコレートとミントを飾ればできあがり!!

完成したケーキと見本となった「できあがりに感激！ フェルトで作る　本物みたいなパティスリーの会」と一緒に記念写真も撮りました。みなさま完成の喜びで華やかな笑顔！　ご自身で今日作られた食べられるケーキとフェルトで作るケーキのできあがり見本作品を並べて、カメラ付き携帯電話やコンパクトカメラで写真を撮られたりおしゃべりしたりと、ケーキの完成後も思い思いに楽しんでいらっしゃいました。

レッスン終了時は、“フェルトで作るケーキ”の「できあがりに感激！ フェルトで作る　本物みたいなパティスリーの会」のキットとクチュリエの新カタログ“『Couturier [クチュリエ] 2010年 春夏号』”をお持ち帰りいただきました。

ご参加いただいたみなさま、次はおうちで“フェルトで作るケーキ”を作ってみてくださいね。そして今回作った食べられるケーキとふたつ並べて、バースデイなど、サプライズなパーティーをお楽しみくださいね。「どっちも作ったんだ～」ときっとびっくりされると思いますよ。今回のコラボレッスンに参加されたご意見ご感想はコチラのフォームをご利用いただきお送りください。また、お持ち帰りいただいた“フェルトで作るケーキ”が完成したら、ぜひクチュリエの「キット作品ギャラリー」にも、ぜひコチラのフォームからご投稿くださいね。
※ご投稿の際は、個人情報の規約をよくお読みいただき、同意のうえで次の画面へお進みいただきお送りください。

次回は2010年4月11日（日）の開催となります。参加をご希望の方は、『ＡＢＣ Cooking Studio[ＡＢＣクッキングスタジオ]』阪急西宮ガーデンズスタジオまでお申し込み・お問い合わせください。
※イベント開催のお申し込みは終了しました。